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跨越9500公里,美食与美酒都源于土地,终于灵魂!

网站发布网 2018-12-06 13:14  WZFBW.COM

不知道各位有没有发现,近几年国内的美食纪录片大热,而作为粤菜发源地的广东,自然少不了露脸。其中拿到了“世界美食之都”称号的顺德,更是备受青睐。

顺德美食几乎成了顺德人的一种文化上的骄傲,而“食在广州,厨出凤城”这句话,更是让人觉得,在顺德,随便往街上拉个人进厨房都能烧得一手好菜!

跨越9500公里,美食与美酒都源于土地,终于灵魂!

我曾有机会问采访过一位顺德名厨,他说“当年的顺德,水网遍布,在没有这么多通往外地的桥梁的年代,既然出不去,守着这片水土,爱吃的顺德人就天天琢磨着把本地的食材做出佳肴来。”

而且那时候从顺德出外省城务工的人也多是从事厨工行业,久而久之,顺德人积累了深厚的饮食文化基础。到后来,顺德经济腾飞,当地变富裕了,本地人有钱了,更是把饮食之道精益求精,经过数代人坚持不懈的发展,逐渐有了现在的名气。

源于土地,忠于灵魂

跨越9500公里,美食与美酒都源于土地,终于灵魂!

前些日子,受「人头马君度」旗下的波夏威士忌的品牌方邀请,在顺德吃了一席别出心裁的顺德菜。

跨越9500公里,美食与美酒都源于土地,终于灵魂!

菜单中我们看到了不少顺德传统菜式,把顺德传统的捞起鱼生、广式烧味、拆鱼羹、油盐水蒸鱼、蒜蓉粉丝蒸海鲜、炒丁、焖扣、煎焗等菜式都一次性的呈现在一席之中。

来源:黑色污染
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