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藕圆子这样做最简单,外焦里嫩、香酥可口,寒冷的冬天吃最享受!

恰饭 2018-12-06 20:46  WZFBW.COM

莲藕,是人们日常生活中极易见到的一种根茎类蔬菜。它,吃起来清脆爽口,营养价值高,价格也便宜,因此很受人们的欢迎。像夏天,我们的餐桌上一定少不了一盘凉拌藕片;而冬天,更多的是将莲藕作为煮汤的配菜。我是北方人,在我的记忆中,家里吃莲藕的方式主要有炒菜和火锅配菜两种。

藕圆子这样做最简单,外焦里嫩、香酥可口,寒冷的冬天吃最享受!

所以,当我到南方工作后,见到糯米藕的那一刻,就觉得很神奇。我万万没想到,莲藕竟然可以做成甜品吃!而且,入口极香极甜极糯,简直好吃极了。也正因为这样,当我看到金黄的刚出锅的藕圆子时,拿起就咬了一口,出乎意料,它是咸的!

藕圆子这样做最简单,外焦里嫩、香酥可口,寒冷的冬天吃最享受!

都怪我,还没看清楚,就先入为主,把藕圆子想成类似成都的糖油果子那样的小吃了。不过,等我回过神儿来,却觉得藕圆子还挺好吃。尤其是,刚出锅后,还带着一股油香味儿,外焦里嫩,香酥可口。寒冷的天气里,吃着热腾腾、香喷喷的藕圆子,一个接一个,根本就停不下嘴!

藕圆子这样做最简单,外焦里嫩、香酥可口,寒冷的冬天吃最享受!

我吃的是素藕圆子,如果有朋友不喜欢素的,也可以在做的过程中加一些瘦肉进去,味道也不错。藕圆子,做法简单,只要别炸糊了就好了。至于调料嘛,也可以按照个人口味添加。每次炸一小盆儿,吃不完的,放久一点也不担心会坏。而且,做菜或煮汤的时候,也可以加一些藕圆子进去,都可以的。朋友们,喜欢的话,就试着做做吧!

藕圆子这样做最简单,外焦里嫩、香酥可口,寒冷的冬天吃最享受!

用料

藕 适量/ 面粉 适量/

胡椒 适量/ 盐 适量/

鸡精 适量/ 葱末 适量/

姜末 适量/ 油 适量/

步骤

Step 1

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藕洗干净后,去皮,再擦成丝儿

Step 2

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将藕丝放在手里,用力挤出汁儿。然后,开大火,炖煮藕汁,熬成粘稠状

Step 3

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葱洗干净后,切好

Step 4

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把姜切成末

Step 5

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将切好的葱末、姜末放入藕丝里

Step 6

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然后加入适量盐、胡椒、鸡精、面粉以及煮好的藕汁

Step 7

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充分搅拌均匀

Step 8

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再捏成丸子

Step 9

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丸子大小随意

Step 10

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锅里倒油,油熟后,放入丸子,开始炸。炸至金黄,即可捞出。稍微晾凉后,开吃

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