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嗨!这样的陇南特色盛宴,你hold住吗?

网站发布网 2018-12-06 21:37  WZFBW.COM

嗨!这样的陇南特色盛宴,你hold住吗?

近日,橄榄之城陇南推出具有浓郁地方特色的陇南美食——“橄榄宴”。她以独特的色香味美向世人展示着“陇蜀之城”和“魅力陇南”的饮食文化神韵。“橄榄宴”以油橄榄为主要食材,烹制过程中融入陇南山水以及陇南风土人情元素,菜品既保留了油橄榄高营养价值,又体现了陇南特色,是美丽陇南又一张靓丽的名片。下面请您和小陇一起体验一把~

凉菜系列

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橄榄神韵

采用本地的多种果蔬,用橄榄系列产品烹制,用艺术的形式表达出我们陇南的山水和特产橄榄。

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活金丝橄榄牛肉

来源:陇南发布

主料:牛肉。 辅料:橄榄菜、橄榄油。

牛肉功效:补血养生、滋养脾胃。

牛肉的营养成分:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。

橄榄菜的功效:食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。

橄榄菜的营养成分:含有铁、锌、镁等多种微量元素。

橄榄油的功效:降压降脂、防辐射、美容养颜、健脑益智。

橄榄油的营养成分:橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,富含维生素。

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初榨橄榄浸明虾

主料:虾仁。

辅料:橄榄果、初榨橄榄油。

虾仁的功效:养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、开胃化痰等。

虾仁的营养成分:虾中含有20%的蛋白质。

橄榄果的功效:清肺利咽,生津化痰,解毒。

橄榄果的营养成分:橄榄果肉含碳水化合物、粗纤维多种维生素。

双味橄榄脆

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主料:核桃仁、蚕豆。 辅料:橄榄菜。

核桃仁的功效:健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等。

核桃仁的营养成分:核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料,对大脑组织具有良好的作用。

蚕豆的功效:可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带。

蚕豆的营养成分:蚕豆中含有调节,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

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橄榄脆马蹄

来源:陇南发布

THE FIRST

主料:鲜马蹄、胡萝卜 。 辅料:橄榄果 。

鲜马蹄的功效:具有清热化痰、开胃消食、明目醒酒的功效。

鲜马蹄的营养成分:含有蛋白质、和碳水化合物。

胡萝卜的功效:增强抵抗力降糖降脂促进肾上腺素的合成,胡萝卜含有大量胡萝卜素。

胡萝卜的营养成分:胡萝卜素转变成维生素A。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

诺亚方舟沙拉

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主料:牛油果。 辅料:生菜、苦菊、萝卜、初榨橄榄果。

牛油果的功效:降低胆固醇、美容护肤、保护消化系统。

牛油果的营养成分:含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质。

生菜的功效:改善睡眠、减肥瘦身、保护视力。

生菜的营养成分:生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用。

苦菊的功效:防治贫血。

苦菊的营养成分:苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高。

萝卜的功效:下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳。

萝卜的营养成分:增强机体免疫,帮助消化。

初榨橄榄佐金枪鱼

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主料:金枪鱼。 辅料:玉女瓜。

金枪鱼功效:金枪鱼富含多不饱和脂肪酸,可改善血脂水平,预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

金枪鱼的营养成分:每一百克的金枪鱼含有189千卡的热量。

玉女瓜功效:美容,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,光滑无刺有光泽,脆甜、清爽、可口。

玉女瓜的营养成分:含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

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陇上三果

来源:陇南发布

主料:腰果、桃仁、橄榄。 辅料:芝麻、橄榄菜。

腰果的功效:腰果含有丰富的油酸和亚油酸,能有效预防高血脂、冠心病等病症,可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,还可以润肠通便,延缓衰老。

腰果的营养成分:含有维生素A、脂肪、油脂、磷元素、钠元素。

桃仁的功效:滋养脑细胞,增强脑功能。防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。有缓解疲劳和压力的作用。

桃仁的营养成分:含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

橄榄果的功效:清肺利咽,生津化痰,解毒。

橄榄果的营养成分:橄榄果肉含碳水化合物、粗纤维多种维生素。

芝麻的功效:补钙 降血压 乌发润发 养颜润肤 提高生育能力。

芝麻的营养成分:含有多种营养物质,每百克芝麻含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克;特别是铁的含量极高,每百克可高达50毫克。

橄榄菜的功效:食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。

橄榄菜的营养成分:含有铁、锌、镁等多种微量元素。

热菜系列

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橄榄香焗银雪鱼

主料:银雪鱼。 辅料:橄榄菜(胡萝卜、芹菜汁)。

银雪鱼的功效:清热除火,补血益气,止血凉血,活血祛瘀。

银雪鱼的营养成分:它的蛋白质含量非常高。

橄榄菜的功效:食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。

橄榄菜的营养成分:含有铁、锌、镁等多种微量元素。

陇香橄榄小牛肉

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主料:雪花小牛肉。 辅助:橄榄油、鲜花椒、干辣椒。

雪花小牛肉的功效:补血养生、滋养脾胃、防癌、促进伤口愈合。

雪花小牛肉的营养成分:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉,有暖胃作用。

鲜花椒的功效:温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。

鲜花椒的营养成分:味辛,性热。能开胃,温中,止痛,驱虫。

干辣椒的功效:味辛,温;入心、脾二经。温中散寒,健胃消食。

干辣椒的营养成分表:辣椒所含辛辣成分为辣椒碱。

鲍参榄菜浸泰米

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主料:南美参、鲍鱼 辅助:鲍汁、橄榄菜泰米

来源:陇南发布

南美参的功效:性温,具有补肾益精、补血润燥、调经祛劳。

南美参的营养成分:海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质。

鲍鱼的功效:提高免疫力,有保护机体免疫系统的作用。

鲍鱼的营养成分:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

鲍汁的功效:富含蛋白质,鲍鱼汁里面饱含了丰富的蛋白质,含有多种氨基酸,含有多种矿物质元素,所以鲍鱼汁也是非常养颜美容的食品。

鲍汁的营养成分:鲍鱼汁是一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品。

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橄榄油生啫鱼头

主料:花莲鱼头。

辅料:干葱头大蒜、生姜、橄榄菜。

花莲鱼头的功效:缓解胃痛。

花莲鱼头的营养成分:能够提高大脑机能,降低身体中的血脂。

干葱头大蒜的功效:额促进食欲,帮助消化、维护心血管健康、有提神的作用。

干葱头大蒜的营养成分:洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,可以帮助人体降血糖。

生姜的功效:增进食欲、镇吐、活血驱寒。

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铁板橄榄板栗瓜

主料:板栗南瓜。

辅料:橄榄菜、猪肉。

板栗南瓜的功效:美容抗衰老、防治高血压。

板栗南瓜的营养成分:含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养成分。

猪肉的营养成分:猪肉的蛋白质属优质蛋白质,猪肉富含铁。

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橄榄原油炒菜苔

来源:陇南发布

主料:油菜苔。

辅料:生姜、大蒜、橄榄油。

油菜苔的功效:降低血脂,有助于增强机体免疫能力。

油菜苔的营养成分:油菜含有多种维生素。

生姜的功效:增进食欲、镇吐、活血驱寒。

生姜的营养成分:蛋白质,糖,维生素。

大蒜的功效:解毒;杀虫。

大蒜的营养成分:主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用。

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橄榄酥(蔬)香脆

主料:胡萝卜、橄榄菜、娃娃菜。 辅助:靤糠。

娃娃菜的功效:清热除火,解毒,养胃。

娃娃菜的营养成分:富含维生素和硒。

靤糠的功效:有开胃的作用。

靤糠的营养成分:含有蛋白质、碳水化合物、易于消化、吸收。

山珍阶州情

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主料:口蘑、松茸、香菇。 辅料:橄榄菜、猴头菇。

口蘑的功效:提高免疫力口蘑中富含微量元素硒。

口蘑的营养成分:口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

松茸的功效:化痰止咳,降糖消渴。

松茸的营养成分:含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多种维生素。

香菇的功效:提高免疫、延缓衰老、防癌抗癌。

香菇的营养成分:香菇含丰富的维生素D。

猴头菇功效:猴头菇能调节血脂、增强免疫力、抗衰老。

猴头菇的营养成分:猴头菇含不饱和脂肪酸具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

汤 类

橄榄花胶煨土鸡

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主料:土鸡、花胶。 辅料:咸橄榄果。

来源:陇南发布

土鸡的功效:祛脂降压,养胃,提高免疫力,健脾,和胃,壮骨。

土鸡的营养成分:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡。

花胶的功效:养阴润燥、益气补中。

花胶的营养成分:高级胶原蛋白、多种维生素及多种矿物质。

咸橄榄果的功效:开胃降气,清咽止渴,化骨止泻,解毒醒酒。

咸橄榄果的营养成分:含有多种维生素及抗氧化物等。

点 心

法国芝士焗象形橄榄

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主料:土豆。 辅料:橄榄菜、马苏里拉芝士、橄榄油。

土豆的功效:具有抗衰老的功效。

土豆的成分:淀粉,蛋白质脂等。

马苏里拉芝士的功效:食物补钙、防治便秘和腹泻。

马苏里拉芝士的营养成分:芝士含有优质蛋白质外,还有糖类等。

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橄榄滑芙蓉

主料:鸡蛋。 辅料:橄榄菜。

鸡蛋的功效:滋阴润燥、养血。

鸡蛋的营养成分:鸡蛋含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质等。

主 食

橄榄馄饨

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主料:自制馄饨、猪肉 辅料:橄榄菜、莲花、胡萝卜。

莲花的功效:能活血止血、去湿消风、清心凉血、清热解毒。

(来源:梦回陇南)

监制:杨余庆 责编:刘 琼

编辑:王 艳 校审:张卓宁

来源:陇南发布
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