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较场口开了20年的老汤馆,是的,就是有酸汤兔的那家!

网站发布网 2018-12-07 01:40  WZFBW.COM

较场口凯旋路电梯旁,有家以汤锅美味之名而稳坐山城“老字号”20年的馆子。

去这里吃饭,要下一坡近90°直角的梯坎才行。在你脚要打闪闪之际,刚好可以踏进大门。

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老来福汤锅,地理位置特殊,开在凯旋路电梯旁,一个店几乎贯穿了渝中区的上下半城。从1999年至今,一开转眼19年。

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多年来,老来福以酸汤兔的嫩滑酸爽,品质童叟无欺蜚声山城。随时去随时人声鼎沸,口碑一如既往。

来源:重庆吃啥子

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酸汤兔,兔肉剔骨片成薄片,浅浅裹一层芡粉,浸入酸汤烫煮,鲜美滑嫩尽在唇舌间。

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吃得重口的也不怕,专门配有蘸碟,鲜辣开胃。一碗汤一口肉,背心冒出薄薄细汗,通泰!

来源:重庆吃啥子

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锅里还有面疙瘩做的翘头,真真儿和酸汤兔是绝配,酸爽入味,绵软扎实。停不了筷。

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糯米鸭,经典招牌菜。你们一定要点它!看起来和普通烤鸭没什么两样,但它整个工艺很有巧思。

来源:重庆吃啥子

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整块糯米鸭完全无骨,第一层是香脆的外皮,第二层是轻薄的油脂,第三层是柔韧的鸭肉,第四层是绵软的糯米,贴近盘底第五层也是糯米,但被烙得金黄干香。一口下去,5种层次的口感充满口腔,很是过瘾。

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锅蒸小米排骨,从容器到卖相都简单粗暴。一整个高压锅端上来,揭盖热气扑面,排骨外层裹着粉蒸面和小面,肉质的水分被锁得牢实,个中美味,吃了才晓得。

来源:重庆吃啥子

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过水鲫鱼,味型经典。一盘上桌,青红相交,惹人食指大动。撕开鱼肉,鲜嫩一眼即见。佐料绝不浮于表面,而是吃透鱼身,绝无泥土腥气,相当可口。一条鱼可以刨两碗干饭。巴适!

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推荐美食:老来福·酸汤兔(凯旋路店)

美食地址:渝中区凯旋路98-16号(凯旋银行大厦5层旁)

来源:重庆吃啥子
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