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火锅界蘸料南北大战,南方神秘杀手闪亮登场,解密你不知道的隐情

网站发布网 2018-12-07 01:48  WZFBW.COM

如果说麻酱是北方火锅的常青树,那蒜蓉肯定可以称得上南方火锅的不老松,大蒜是一种药食同源的植物,具有温中健胃,消食理气等功效,怪不得能在讲究清淡饮食的南方占有一席之地。除了气味有点特殊,不过相信各位吃货小伙伴们是不会在意的,下面就让小编给朋友们介绍几款南方火锅蘸料的装b指南...

火锅界蘸料南北大战,南方神秘杀手闪亮登场,解密你不知道的隐情

火锅火锅,风风火火

【南方配方系列】

蘸料界的南方一霸:蒜蓉

一、标配版蒜泥油碟:蒜泥+香菜+香油+香葱+耗油(选加)

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基础版本---南方人基本技能

来源:安泽说美食故事

蒜泥油碟是南方麻辣火锅官方标配,涮好的牛羊肉浸入芝麻香油,再被浓厚的蒜味环绕,好吃不上火!一顿一头羊啊。

二、进阶版:蒜泥+香菜+香油+香葱+耗油+醋+花生碎

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初级选手进阶版

这款酱料在标配版基础上增加“醋、蚝油、花生碎”三味调料,最大的感受就是“香”,适合吃肥牛!从汤汁中夹牛肉放进碗中,酱料浸满肉片,又香又辣,香味溢满口腔!

三、香辣版:蒜泥+香菜+香油+香葱+耗油+醋+花生碎+辣椒油+小米椒

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装B杀手锏

来源:安泽说美食故事

小米椒是这款配料的精髓,咬上一口,辣在唇齿间绽放。美妙、美妙。清香不厚重的辣,酸爽的仿佛和海鲜手牵手,不过于猛烈的清爽辣,在舌尖跳舞~~~但要注意,经常吃辣,肠胃可能吃不消哦。

四.糖醋海鲜酱:糖+醋+耗油+生抽+小米椒+花椒油

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平时蒸海鲜也可以蘸料吃哦

南方较之北方喜欢用糖醋汁来蘸海鲜,强烈推荐白灼虾,鲜香麻辣,既能提香又能提鲜,适合搭配各种海鲜。

五.南方终极必杀技---干碟(想到干爹的自动去面壁...)

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终极必杀---辣子干碟

第一次尝试的小伙伴一定要准备好一杯温水呦,小编第一次吃时被呛到满地板打滚...(丢死人了),但是习惯之后真的爱死了,涮好的肉片蘸上干香的调料,屏住呼吸整片放嘴里轻嚼,一层一层的味道倾覆在你的口腔之中,过瘾的完全停不下来!

好啦,南北方火锅蘸料的对比就到此结束了,小伙伴有没有学到一两手呢?

小编提醒:一定要注意饮食搭配哦,火锅虽好,但也不能天天吃。冬季还是要多吃果蔬补充VC,身体健康才能吃嘛嘛香!

来源:安泽说美食故事
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