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上蔡这种像毛毛虫一样的东西竟然是一年才吃一次的美味!

上蔡新闻资讯 2019-04-15 23:39  WZFBW.COM

都在摘一种像毛毛虫的东西

上蔡这种像毛毛虫一样的东西竟然是一年才吃一次的美味!

上蔡这种像毛毛虫一样的东西竟然是一年才吃一次的美味!

小编在网上查询了下

原来它的母树官方名称叫“构树”

而这种类似“毛毛虫”的东西是构树穗

咱上蔡人普遍称呼它为“构不揪”

上蔡这种像毛毛虫一样的东西竟然是一年才吃一次的美味!

青绿青绿的构不揪

在一些地方菜市场价格超过10元每斤

不过,因为营养价值高,脂肪低

还是很多人买的。

上蔡这种像毛毛虫一样的东西竟然是一年才吃一次的美味!

上蔡人生活质量越来越高了

很多人却愈发怀念起

当年那些乡野土菜了

不过现如今构树已不常见了

想自己采摘这种美味

要颇费一番周折了

上蔡这种像毛毛虫一样的东西竟然是一年才吃一次的美味!

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在上蔡构不揪最常见的就是蒸着吃了

先把构不揪掐去多余的叶子

要挨个过一遍手

还是挺费功夫的

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淘洗干净之后,沥干水分

再用油搅拌均匀

就可以裹上面粉放到锅里蒸了。

上蔡这种像毛毛虫一样的东西竟然是一年才吃一次的美味!

资料显示:构树幼嫩的雄花序是民间食用的一种野生蔬菜.营养成分分析结果显示,100g雄花序含有β 胡萝卜素3.09mg,维生素C267.71mg,粗脂肪8.82g,总碳水化合物58.38g,粗蛋白20.51g,氨基酸总量16.73g,其中人体必需的氨基酸含量达35.5%.

蒸熟后取出来的倒在盆子里

加蒜泥、香油、酱油等搅拌均匀

这就可以吃了

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上蔡这种像毛毛虫一样的东西竟然是一年才吃一次的美味!

现在人们生活越来越好

大部分蔬菜几乎

一年四季都能吃得到

唯有构不揪、洋槐花、榆钱等

还是一年一季

错过这几天就吃不到了

如果有条件

大家可以摘一些尝尝鲜~

年年都有的构不揪,再也回不去的少年时

发给你的老同学老朋友都看看

一起怀念下吧!

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