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豆腐西施,这样的豆腐你吃过?

网站发布网 2019-04-16 00:10  WZFBW.COM

茄汁玉子豆腐

豆腐西施,这样的豆腐你吃过?

材料:

玉子豆腐 2条 玉米淀粉 适量 番茄酱 适量 老抽 少许 盐 少许 糖 少许 沙拉酱 可选

步骤:

1. 将玉子豆腐横向切开,把豆腐从袋子里倒出来,切成2CM左右的厚片状。

2.找一个大一些的盘子,倒入适量淀粉,将每片豆腐都均匀地裹上淀粉。

3. 锅中热油,七成热左右,把裹好淀粉的豆腐分散地放入锅中炸,不要一下子全倒下去,一片片分开摊好。

4. 炸至表层酥脆、两面金黄,盛出备用。

5. 锅中留一些油,倒入番茄酱、少量的水,用少许老抽提色,依据口味加入盐糖调味。

6.酱汁浓稠即可关火,将酱汁浇在炸好的豆腐上。再挤上一圈沙拉酱

日式照烧海苔豆腐

豆腐西施,这样的豆腐你吃过?

材料:

来源:蓝猪坊

北豆腐 一块 海苔 一张 干淀粉 1大匙 生抽 3大匙 白糖 1大匙 姜末 1小匙

步骤:

1. 一块北豆腐切成16--20片左右的厚长方片,海苔剪成豆腐片长度1/3宽的条。

2. 利用豆腐本身的湿度用海苔条裹住豆腐,多余的剪掉。

3. 裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉。

4. 锅烧热下油,放入海苔豆腐小火煎至表面微微发黄。

5.倒入用生抽 3大匙、白糖1大匙、姜末 1小匙混合成的照烧汁小火收汁入味即可。

红烧豆腐

豆腐西施,这样的豆腐你吃过?

材料:

豆腐 1盒 香葱 1根 姜 1小块 干辣椒 3颗 生抽 老抽 白砂糖 盐 适量

步骤:

1.香葱切葱花,姜切末,干辣椒切段,豆腐切块。

2.锅内加水,撒盐,水开后加入豆腐焯熟,捞出豆腐沥干备用。

3. 锅内放适量的油,油热后加入干辣椒、葱姜爆香。

4.倒入生抽、老抽,大火烧开。

5.加入白砂糖调味,至完全融化。

6. 将焯熟的豆腐倒入,轻轻晃动锅(或用锅铲轻轻拌匀,注意不要让豆腐破碎),让汤均匀裹住豆腐。

7.大火收汁,撒葱花即可食用。

柴鱼海苔芝麻凉拌豆腐

豆腐西施,这样的豆腐你吃过?

材料:

嫩豆腐 一块 海苔 两片 柴鱼片 一小把 白芝麻 一小勺 日本酱油 一大勺

步骤:

1. 嫩豆腐倒到盘子里,用刀划开。

2.海苔、柴鱼片、芝麻统统撕碎,撒在豆腐上。

3.用酱油调味即可。

剁椒豉油蒸豆腐

豆腐西施,这样的豆腐你吃过?

材料:

豆腐 一盒 剁椒 一大勺 蒸鱼豉油 适量 葱花 适量 植物油 一大勺

步骤:

1.豆腐切片整齐码入盘中

2.将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上

3.入蒸锅,水开后蒸5-7分钟关火,将蒸好的豆腐里多余的水份倒出

4.豆腐上撒葱花,均匀淋上蒸鱼豉油

5. 炒锅内加入一大勺植物油,大火烧开,趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可

来源:蓝猪坊
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