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如何做好一道美味的水煮鱼,教你一招,营养又味美!

网站发布网 2019-05-15 17:01  WZFBW.COM

随着人们日常生活的水平不断提高,越来越多的人对美食方面的追求也越来越远,然而现在日常生活当中到外面的饭店当中去点一道比较喜欢的美食,除了要耗费大量的金钱以外而且还会担心餐厅当中的卫生是否达标。

如何做好一道美味的水煮鱼,教你一招,营养又味美!

水煮鱼在我们日常生活当中是一道比较美味的食物,然而有很多的朋友却不知道该去如何制作一道味美又富有营养的水煮鱼,今天坐这就给大家详细的讲解一下,如何能够做好一点既美味又营养的水煮鱼。

首先我们要到市场上去购买一条活鱼,不过市场上有很多的鱼类供我们选择,那么哪种鱼类使我们制作水煮鱼最好的鱼呢?制作水煮鱼,最好的鱼类就是那种刺比较少,而且肉质比较鲜嫩的鱼,一般我们都会选择乌鱼作为我们制作这道水煮鱼的最好食材,因为乌鱼的刺较少,而且肉质也比较鲜嫩,经过高温的水煮以后也不容易烂掉,所以乌鱼是我们最好的选择。

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除了鱼之外,我们还需要购买一些黄豆芽、豆皮儿之类的配菜,因为一条鱼除去鱼肉之外基本上就没有多少的吃的了,所以我们在选择鱼之外,还要搭配一些配菜,让我们食用起来有更多的选择,除了黄豆芽和豆皮之外我们还可以根据自己的口味来选择一些其他的食物,比如豆腐或者是青菜之类的,主要是根据个人的喜好来进行搭配。

来源:逗乐趣视

首先我们要加鱼片和鱼骨分开进行洗净,然后将鱼片儿当中打入一枚蛋清撒入一些胡椒面提高当中的味道,然后加入一些料酒和淀粉进行搅拌,然后腌制大概5分钟左右。

如何做好一道美味的水煮鱼,教你一招,营养又味美!

起锅烧油,下其他调料,假如比较喜欢吃辣的话,还可以加入一些干辣椒和花椒,将洗净的鱼骨鱼头下入锅中进行煎至金黄以后加入热水进行大火蒸煮,时间不宜过长,大概在10分钟左右至汤汁变得浓白,以后就可以关小火,然后将当中的鱼头鱼骨捞出装盘。

大火将鱼汤烧开之后,然后我们就可以下入鱼片,然后在汤中加入适量的盐和鸡粉进行调味儿,我们可以加入一些生抽以及好友进行提味儿,这样就会使当中的汤料更加富有滋味儿,

不过在煮汤的时候我们还要进行一些事情,我们要将洗净的配菜放在其他的锅当中,进行充分的煮,大概在配菜已经7成熟以后就可以沥水盛出,放入大盘当中。

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之后我们就要将做好的鱼片儿和汤一起倒入装好的盘中,在盘中我们可以加一些小葱或者是香菜,然后在鱼汤上方撒入干辣椒面儿,锅中烧出适量的热油,然后将油淋入盘中,将干辣椒面充分的爆香。

这样一道美味又富有营养的水煮鱼就完成了,由于这款水煮鱼当中所添加的一些配菜也具有各自的使用特点,所以说这款与水煮鱼相比于在外面饭店当中所吃到的水煮鱼,更加健康营养。

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