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它浑身都是“宝”,尤其是叶子,常吃毒素排光光,你吃过吗?

情感的菜鸟 2019-05-15 22:29  WZFBW.COM

它浑身都是“宝”,尤其是叶子,常吃毒素排光光,你吃过吗?

芹菜,属伞形科植物,有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称“药芹”。

选购芹菜,色泽要鲜绿,叶柄应是厚的,茎部稍呈圆形,内侧微向内凹,梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少,这种芹菜品质是上好的,可以购买。

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许多人在吃芹菜之前,都喜欢把叶子择掉,只吃芹菜那青脆可口的茎,也因此,当我们去买芹菜的时候,很多摊贩都喜欢在售卖之前把芹菜的叶子给收拾干净,只剩下光秃秃的一个杆。不过,其实很多人都不知道,我们之所以不吃芹菜的叶子,并不是因为它不好吃,而仅仅是因为一种习惯。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物,可以加快粪便在肠内的运转时间,从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会,起到很好的预防结肠癌的几率。

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现代医学讲究数据,看芹菜叶,在目前已知的黄酮含量最高的果蔬中,芹菜叶片排在第 4 位。那些没走进菜市场的芹菜叶子,并不是去了垃圾场,要么被保健品厂家收取,提取芹菜素了;要么被化妆品厂家拿走了,去提取芹菜精油;再不济,给猪改善伙食换个口味。

芹菜中还含有锌元素,这种元素与性功能有关,它能够促进人的性兴奋,在西方,芹菜被称为是“夫妻菜”。另外,芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质,也对人体有很好的价值。

经常饮用芹菜汁既能为身体补充水分和营养,又可以起到清热解毒的作用。饭前喝一杯芹菜汁还可以有效的减少我们的食欲,并且预防脂肪堆积在身体中,是非常好的瘦身饮品。

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凉拌芹菜叶

1.将芹菜叶在沸水里快速烫一下,捞出过凉水

2.胡萝卜切成丝

3.在芹菜里加入胡萝卜丝,调入适量盐、生抽、醋、糖、白芝麻、香油即可

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