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夏天到了没胃口?试试这道菜吧

用心感受美味 2019-05-16 03:00  WZFBW.COM

夏天到了没胃口?试试这道菜吧

食材清单

牛肉(肉片)250克、杭椒15个、大蒜6-7瓣、黄豆酱油1汤匙、盐1/4茶匙、地瓜淀粉1茶匙、小苏打1/4小勺、料酒1勺、耗油2勺、鸡精少许

烹饪步骤

夏天到了没胃口?试试这道菜吧

步骤1

准备食材,杭椒洗净,大蒜去皮,牛肉我用的是切好片的牛肉。如果大家可以自己切薄片。

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步骤2

牛肉加入一勺黄豆酱油(没有的话就普通酱油加一点老抽调色。)少许盐,地瓜淀粉一勺,小苏打一点点(加小苏打会让牛肉很嫩哦,必须放)

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步骤3

用手抓匀,腌渍10分钟味儿。这个时候我们可以来切杭椒。

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步骤4

所有食材处理完毕,牛肉也差不多腌好了。

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步骤5

不粘锅放一勺油,5成热下腌好的牛肉。

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步骤6

快速炒散,炒到肉片刚刚变色就可以盛出备用啦。

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步骤7

锅里再倒少许的油,爆香大蒜粒(蒜炒完很香)

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步骤8

加入杭椒,翻炒几下,断生即可。

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步骤9

加入我们事先超好的牛肉,快速翻炒。

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步骤10

然后加入料酒,糖,耗油,一点点盐,中大火快速炒匀,加少许鸡精。就可以出锅啦。

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步骤11

动作要快,姿势要帅

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步骤12

装盘,开饭,牛肉超嫩,非常入味儿。保证让你食欲大开,小心别吃撑了

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