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简单到没朋友,7种纸杯蛋糕裱花小技巧...

网站发布网 2019-05-16 03:40  WZFBW.COM

简单到没朋友,7种纸杯蛋糕裱花小技巧...

路过蛋糕店,看着橱窗那些美翻了的杯子蛋糕,

是不是很心动啊~

想要制作出外表漂亮的杯子蛋糕,

其实很简单!

摩玛从网上收集了几款杯子蛋糕裱花动图,

喜欢烘焙的朋友们,赶紧学起来吧!

奶油制作配料

无盐黄油

150g

糖粉

340g

全脂牛奶

3-4匙

简单到没朋友,7种纸杯蛋糕裱花小技巧...

黄油一定要选择无盐的黄油,脂肪含量越高越好,黄油要放置到室温,但不宜过软。可以轻松的推开且形状非常稳定的状态就可以了。

制作

方法

01

简单到没朋友,7种纸杯蛋糕裱花小技巧...

打发黄油,加入过筛的糖粉;打发蓬松的黄油不再是黄色,而是漂亮的奶白色;至少中速打发5分钟,才能达到又白又蓬松的状态;

来源:摩玛食堂

02

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加入牛奶,用小勺,一勺一勺的将液体加入奶油中。这一步是对奶油调味、调色、调试浓稠度的一步,您可以先在一个碗中,将全脂牛奶和香草精(如果你想添加颜色,可以此时将食用色素也添加到碗中)混合均匀。如果您想制作其他口味,比如说用柠檬汁或巧克力浆代替全脂牛奶都是可以的。

小贴士:

制作好的奶油,应该具有三个特点。1. 奶油稳定不会变形。2. 奶油丝滑容易推开。3. 奶油会呈现漂亮的奶白色,不用添加任何白色色素。

下面是展示真正技术的时候了

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裱花

来源:摩玛食堂

步骤

01

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用12毫米圆形裱花嘴,轻轻一转,就可以挤出可爱的小坨坨

02

简单到没朋友,7种纸杯蛋糕裱花小技巧...

用大号的八角裱花嘴,可以制作出非常经典的纸杯蛋糕样式,先从内向外转,再从外向上转

03

用同样的裱花嘴点小点,可以做出小星星的样式,更像多肉~

04

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开口更深的八角裱花嘴,更适合制作玫瑰花的样式,只要保持裱花袋与纸杯蛋糕垂直,从内向外转

来源:摩玛食堂

05

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小号的八角裱花嘴,可以制作小号的玫瑰,像花束一般的纸杯蛋糕

06

想做出可爱的多肉蛋糕?用中号的圆形裱花嘴,从外向内拉出雨滴形状

07

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绣球花纸杯蛋糕,用中小号的八角裱花嘴,由外向内挤出小花

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来源:摩玛食堂
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