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肉末豆腐羹的做法,1款豆腐和鸡蛋的完美搭配菜,美味又营养

网站发布网 2019-06-13 03:16  WZFBW.COM

最近也不知道什么原因,发现家里的宝宝对鸡蛋一点都不喜欢,总是拒绝的去吃它,问他为什么他只是单纯的说不喜欢,可是在孩子成长的过程中,鸡蛋里面都含有对他有帮助的营养物质,但是如果要是特别强制的让他去食用的话,又害怕给她造成了一定的心理上的逆反心理,对她的心理成长也不是很好,所以就想到了这款菜,然后希望孩子能喜欢吧。

肉末豆腐羹的做法,1款豆腐和鸡蛋的完美搭配菜,美味又营养

首先准备一下原料,豆腐,鸡蛋三个配料有肉末,杏鲍菇,干香菇,然后胡萝卜,蒜,大葱,小葱,姜,调料用了豆瓣酱,料酒,生抽,盐,当然这里也是为了更加的营养和美观,这样的话孩子吃起来可能会更加的喜欢。

首先呢,是要把干香菇用清水泡上一会儿,这里的量不用太多,一两朵或者是几朵就可以了,首先它是配料,所以说我没有选择太多,如果要是想做的话,建议大家这个提前泡,反正每次我都是泡半个小时左右。

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然后将豆腐切碎,其实小块的豆腐就可以,最轻松方法是拿筷子搅拌一下,它就能成为碎末状。

来源:美食厨小娘

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再将准备好的鸡蛋打散,然后在里面加入少量的盐,再加入少量的浸泡过干香菇的水,等到它们相互融合在一起的时候,再把它倒入在刚刚已经搅碎的豆腐的碗里。

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将这几样搅拌均匀之后,然后等到锅内的水已经烧开之后,再给它放到蒸锅上面蒸十五到二十分钟左右。

来源:美食厨小娘

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在上锅蒸的过程中,我们就可以准备一些其他的食材了,将杏鲍菇,胡萝卜还有刚才的干香菇都切成小粒状,尽量让它们的大小统一一些,这样的话呢,这样在后期制作的时候也是比较方便的,因为大小差不多,他们的受热程度也是差不多的,在熟的过程中所用的时间相差也不会太多。当然这些东西可以根据自己家宝宝的喜爱来去准备,这里有我可能也是考虑到颜色还有搭配上面。

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等到都准备差不多的时候,我们可以将大葱姜和蒜剁成碎末状。

来源:美食厨小娘

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然后将锅内倒入适量的油,不用开火,先把肉馅放进去,用筷子将其打散。

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等到搅拌均匀之后再去打开火去翻炒,等到肉馅变颜色的时候在碗里放入刚刚已经切好的葱姜蒜末,然后再放入豆瓣酱,料酒和生抽,其实每种调料它都有一些咸的味道,所以说大家也可以根据嗯自己的口味去适量的放一些,等到炒香之后呢,再放入胡萝卜丁香菇丁还有杏鲍菇丁,然后再适当的去翻炒一下,感觉熟了就可以了。

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这个时候可能鸡蛋早已经蒸好了,等到时候把它拿出来,刚刚翻炒熟的配料洒在上面,这样的话呢,看起来既好看而且还很有食欲。我想任何一个很爱挑食的宝宝,看到这样的一个菜的时候,多少都会想去尝一尝,只要味道好吃的话估计他会爱上的。

来源:美食厨小娘
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