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让凉拌芹菜更好吃,口感清爽的方法和步骤

幸运无比乐享生活 2019-06-13 09:39  WZFBW.COM

夏天的早餐,如果餐桌上没有一个清爽的凉菜,好似都提不起精神来吃早饭。哈哈!进入夏天人的食欲明显下降,那就要吃些爽口的青菜,也让自己的胃口好一点。

今天与大家分享,家庭版的凉拌芹菜是如何制作的。

让凉拌芹菜更好吃,口感清爽的方法和步骤

首先,将芹菜择好,切成斜条状,用水洗净。锅中做水,烧开后,放入少许盐和几滴食用油,把芹菜倒入锅中,煮开后马上关火。水中放盐和食用油,为的是让芹菜保持绿色。

让凉拌芹菜更好吃,口感清爽的方法和步骤

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第二步,将锅的芹菜捞出,放到凉水盆中,过凉,控干水分,装盘,均匀撒上少许食盐。

让凉拌芹菜更好吃,口感清爽的方法和步骤

第三步,炒锅烧热后,倒入植物油,撒一把花椒,炸好后,把花椒油浇到芹菜上,用筷子搅拌均匀,即可食用了。

让凉拌芹菜更好吃,口感清爽的方法和步骤

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小贴士:

1、芹菜特别好熟,所以焯水的时间一定要短,这样才可以保证芹菜清爽的口感。

2、如果不喜欢放花椒油,也可以根据个人喜爱,放香油或是不放。

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