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老人吃早餐有禁忌 这3类型食物不能吃

聪康网 2019-07-12 07:36  WZFBW.COM

专家认为,老人吃早餐是要有讲究的,有3种类型的早餐老人不适合吃,下面我们就一起来了解下吧。

老人吃早餐有禁忌 这3类型食物不能吃

这3类型食物老人不能当早餐吃

油炸类:油条、油饼等

一是油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。

二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质,如果常吃油炸的食品,可增加患癌症的危险。

甜食类:含糖食品、糖制品

甜食含糖量高,如果摄入糖过多,可引起肥胖,由于多余的糖在体内可转化为脂肪,因此还可引起无机盐缺乏。

动物内脏类:肝、肾、脑等

动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高,老年人如经常食用,会使血中胆固醇增高,从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病,或使原有的病加重。

老人吃早餐有禁忌 这3类型食物不能吃

老人饮食还有这3个误区

错误吃法(误区一):整天吃粗粮

粗粮是许多老年人的最爱,谈起吃粗粮的理由,他们也能侃侃而谈。

但是营养专家指出:粗细粮比值要在4:6。粗粮虽好,可是在食用的量和次数上都有讲究,绝对不是越多越好。主食要控制一定的量,一般的老年人每天食用半斤到六两的主食,根据一天的活动量进行食物的增减。粗粮摄入过多的话,因为其膳食纤维过多,会影响人体对蛋白质以及某些微量元素的吸收,对于老年人来说是不适宜的。所以健康的饮食,要强调粗细搭配。

老年人易缺铬,铬可以预防心脑血管疾病发生,预防慢性病的发生。对于缺铬的患者可以选择矿物质和维生素补充制剂。也可以经常食用动物的血、内脏、瘦肉、大枣、花生、核桃、黑芝麻、山楂、黑木耳、枸杞、桂圆、红糖。

错误吃法(误区二):只吃素不吃荤

认为吃过多的荤菜会导致血糖血脂升高,直接影响健康,所以不吃荤菜,保持素食最健康。

但是营养专家指出:不主张完全素食。很多老年人是素食者,对此,专家认为,每一种食物都有它的优点,肉类更是如此,所以从科学的观点来讲,不主张完全素食。有的营养来自禽畜肉当中,比如说铁、维生素B12、维生素B1、维生素B2等。所以任何一种单一食物都不能满足身体对多种营养素的需求。建议老年人的饮食结构:最好是搭配肉、蛋、奶、鱼类海产品,而且最好多选择海产品和奶制品。

对于没有高脂血症和高血压症的老人,每天保证食用一个鸡蛋最好;牛奶或奶制品保证每天摄入250ml;鱼、禽、瘦肉交替选用,每天可食用100g~150g;蔬菜每天可食用300g~500g;水果每天选用100g~200g左右。建议多吃绿色蔬菜,如芹菜、油菜、小白菜、冬瓜。老年人可以多选用菌藻类食品,如香菇、木耳、海带、紫菜。

老年人易缺钙,可经常食用奶制品、肉类、小鱼小虾、海带紫菜等食品。适当地选用钙强化食品,例如:高钙奶、AD钙奶。

错误吃法(误区三):过多吃醋而只吃一种油

知道吃醋有软化血管的功效,所以许多老年人做什么菜都放点醋,吃什么都爱蘸点醋。而吃油呢,不少老年人则喜欢只吃一种油,不喜欢换一换。

但是营养专家指出:醋再好也不能吃的太多。醋,虽然有软化血管、杀菌、调味的功效,但过量食用也可能会导致食用者自身骨质疏松,损害牙齿。老年人每天食用20g~25g的植物油,而且最少两种以上的植物用油,不能用单纯的大豆油。

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