网站发布网(发布号)

当前的位置:网站发布网 > 健康 > 正文

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

网站发布网 2019-07-12 07:59  WZFBW.COM

日常生活中我们会吃到多种多样的肉类食材或者一些蔬菜,除此之外就是各种各样的蛋类食品了,我们最常吃到的就是鸡蛋或者是鸭蛋了。这些蛋类食材中含有丰富的蛋白质以及钙质营养,经常食用的话对人体健康是有很大好处的,今天要与大家分享的内容就与鸡蛋和鸭蛋有关系。

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

鸡蛋和鸭蛋作为一种生活必须品营养丰盛,口感也不错,用来炒着吃,煮着吃都是超级美味的,今天要与大家分享的这个做法就是腌着吃。腌鸡蛋在我们日常生活中是很常见的,腌制出来的鸡蛋,蛋黄流油,吃起来特别的咸香,用来就着米饭吃或者就着馒头吃,都是超级美味的。

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

腌鸡蛋或者是鸭蛋尽管方法很简单,但是很多人腌制出来的鸡蛋并不好吃,不仅腥味重,蛋黄也不会流油,吃在嘴里干涩,不管是腌鸡蛋还是鸭蛋,都是需要一些小技巧的,在制作过程中一定要多加入白醋和白酒这两味调料,不然的话蛋黄就不会起沙,也不会流油,接下来就与大家分享一下腌鸡蛋的正确做法。

来源:值点生活馆

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

平时我们日常生活中都会在家里放上几个鸡蛋,无论是早餐还是做菜都能拿出来使用。可是买回来的鸡蛋是不能直接放冰箱的,我们知道鸡蛋是无法自己“站立”的,没有被固定鸡蛋就会横躺着,由于鸡蛋中的蛋黄比蛋白小,如果一向横着放的话,蛋黄就会上浮,接近蛋壳,变成粘壳蛋,鸡蛋的营养价值就会大打折扣。其实无论是鸡蛋还是饺子,都有专门的收纳盒,这样无论包多的饺子,还是经常食用鸡蛋都能有规则的在冰箱储存起来。

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

【盐水腌鸡蛋的正确做法】

来源:值点生活馆

【食材明细】:鸡蛋、食盐、花椒、八角、白醋、香叶、桂皮、高浓度白酒

【做法与步骤】:

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

第一步,用流动的清水,将鸡蛋表面清洗赶紧,清洗时可以借助铁丝球,然后将清洗好的鸡蛋放在清水中,清水要没过鸡蛋一个指关节的高度,再往水中加入适量白醋浸泡20分钟,泡好后把它放在太阳下,晒干多余的水分。

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

第二步,锅中加入足量清水,放入一把花椒5粒、八角3颗、香叶3片和桂皮1片,用大火将锅中的水煮开,水煮沸后再加入一整袋盐,用勺子顺一个方向拌匀,等锅中的盐水变深些呈黄色时就可以了,然后将这锅盐水放凉备用。

来源:值点生活馆

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

第三步,准备一个腌鸡蛋的坛子,将鸡蛋轻轻的放进去,然后将刚刚放凉的盐水整锅倒入坛,最后还要加上2两左右的白酒,将坛子密封,在坛口倒上少量食用油封口即可。

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

不管是腌鸡蛋还是腌鸭蛋,这“2味”是绝对不能少的,因为鸡蛋和鸭蛋的表面有非常多的细菌,简单的用清水是很难洗干净的,加白醋浸泡的作用就是除菌;在封坛的时候加上的白酒其实也是一样的作用,不仅如此,白酒还可以保证鸭蛋不变质,个个起沙流油。

来源:值点生活馆

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

虽然盐水腌制的方法时间可能会比干腌长几天,但是盐水腌制出来的鸡蛋(鸭蛋)会更加均匀一些,鸡蛋腌制出来,蛋黄颜色红,起沙还出油多。所以,不管是腌鸡蛋还是鸭蛋,这“2味”不能少,否则蛋黄不起沙不流油!你记住了吗?

无论是腌鸡蛋还是鸭蛋,要想蛋黄起沙冒油,不妨试试这两种调料

除了腌制的蛋类要注意在阴凉处放置,夏天由于温度升高,很多食材的保质期都大大缩短了,无论是蔬菜还是水果,买回来清洗后都塞进冰箱,其实这是错误的。由于食材会散发出味道,密封的冰箱里面各类食物会相互串味,造成口感大打折扣,而且也会加速变质。所以在冰箱里面需要使用分类的收纳盒,把食材之间独立区分开来,这样无论是蔬菜还是水果,不仅保鲜还是保质。

来源:值点生活馆
    猜你喜欢

    Copyright © 2019 WWW.WZFBW.COM 网站发布网(发布号).COM Corporation, All Rights Reserved.

    网站发布网(发布号)-自媒体平台 版权所有