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这菜,我在菜场看见从不还价,婆婆嫌我买贵了,20一斤,我都买

网站发布网 2019-07-12 08:07  WZFBW.COM

这菜,我在菜场看见从不还价,婆婆嫌我买贵了,20一斤,我都买。我从小就喜欢吃鱼,一年四季都会做这道菜吃,但是鱼的种类也有很多,肉质也会有差别。我最喜欢吃的莫过于切成一指长短的鳗鱼干了。首先是因为鳗鱼干没有多余的骨头,另外就是鳗鱼干维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。这简直就是大补品啊,每次弄这个菜家里老小都喜欢吃,小孩不用担心被鱼骨头卡到喉咙,老人因为肉质嫩也很容易咬。下面就和小编一起来看看这道香辣可口入味的红烧鳗鱼吧。

红烧爱心鳗鱼干

这菜,我在菜场看见从不还价,婆婆嫌我买贵了,20一斤,我都买

By Maggiemm

配料:

鳗鱼干 一袋、照烧汁 三勺、姜 一个、葱 一把、大蒜末 5个瓣、椰子油 两勺、红烧酱油 少许、精盐 少许

烹饪步骤:

1.鳗鱼干一定要泡两小时以上,捏上去软软的

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2.大蒜切末,生姜切丝

来源:星空的能量

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3.小葱切末(花我好多时间)

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4.将鳗鱼捞出沥水,放碗里加生姜和盐,生抽腌制半小时,一定要尝一下鳗鱼的味道,有的鳗鱼干非常咸,泡再久也是很咸

来源:星空的能量

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5.椰子油加热,蒜末爆香

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6.将腌制的鳗鱼拿出,洗去所有酱料,放入锅内

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烹饪小贴士:

1、挑选鳗鱼的时候,最好上正规商店购买定型包装产品。合格的鳗鱼应该是:体表微黄色或黄色,无霉斑,肌肉坚实,无异味。

2、鳗鱼和豆腐搭配最营养,如果不喜欢红烧的朋友,也可以试试看煲汤,加入鳗鱼和豆腐,这个时候就建议购买新鲜的鳗鱼了。

3、品质良好的活鳗大体而言必需具备下列条件: 鱼身柔软而青蓝色者,味道鲜美者,适合耐久蓄养者,含适度的脂肪,无异嗅味者。

4、鳗鱼具有美容、延缓衰老、促进脑部发育的作用。

大家喜欢吃红烧鳗鱼吗?快去试试鳗鱼饭吧。

来源:星空的能量
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