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菜牌上或出现米饭的不同标价,餐饮竞争将进入好米好饭阶段

网站发布网 2019-08-13 21:22  WZFBW.COM

网络社会带来的时代变革正在深刻影响着传统的餐饮产业,随着我国经济的持续增长和人民物质条件的不断改善,餐厅消费持续逐年增长,消费者尤其是年轻一族已经由过去的偶尔消费成为现在的日常消费,对食品安全和品质的要求越来越高。去餐厅“吃饭”,米饭是刚需,是餐厅点单率最高的产品,但是过去米饭被餐饮业普遍“忽视”,菜单上几乎没有标明米饭的品质和价格。对于餐厅而言,米饭家家做,天天有,相对菜品米饭一直以来普遍没有达到重视的程度。

菜牌上或出现米饭的不同标价,餐饮竞争将进入好米好饭阶段

如今,餐饮市场竞争让作为主食的一碗好米饭越来越受到业内的重视,甚至一碗好米饭能带来餐厅的关键指标的加分。根据大众点评委托新生代市场研究公司在北上广成四城市,对203家客单80元以上的连锁餐饮用户进行的调研数据发现,关注米饭体验的用户,在客单价消费上,比不关注米饭的平均客单用户高出27%。关注米饭体验的用户,回头率高出不关注米饭体验的用户30%。超过75%的用户,认为米饭的好坏非常影响“出品评价”,直接影响了餐厅品牌好感度。

菜牌上或出现米饭的不同标价,餐饮竞争将进入好米好饭阶段

2019年8月12日下午,深圳50多家餐饮知名商家老板、总厨在芙蓉楼罗湖店举办的“盛宝好米好饭2.0分享交流会”上提出,今后菜牌上应该会出现米饭的不同标价,以不同产地不同品质的大米供不同层次的消费者选择,米饭将成为餐厅消费的新主角。

来源:卫来

菜牌上或出现米饭的不同标价,餐饮竞争将进入好米好饭阶段

一碗饭从田间到餐桌的供应链链条上,离不开更科学更专业的技术进步和运用。交流会上,盛宝联合谷物全博士介绍,品种和产地都不是判断好米饭的唯一标准,影响米饭的因素有很多,从品种到最终形成米饭,这涉及到整个米的产业链,而每一个环节都很重要,都会最终影响一碗米饭的好吃与否。

菜牌上或出现米饭的不同标价,餐饮竞争将进入好米好饭阶段

盛宝联合谷物作为中国高端大米领军企业,多年来组成科学家专业团队,建成七大世界先进的实验室和米全产业链的平台,从生长环境的源头管起,土地、日照、气候条件、品种、最佳收割期、烘干调制方法、储藏方法、加工工艺、碾米、蒸煮米饭,最终出品一碗好吃的米饭。

来源:卫来

菜牌上或出现米饭的不同标价,餐饮竞争将进入好米好饭阶段

为了因应未来米饭在餐饮竞争中地位的提升,盛宝还将为餐厅提供好米+一套现场煮饭的解决方案,并与日本家电龙头企业研制、开发,推出专门定制电饭煲,为光临餐厅的的顾客提供体验好米饭松、软、香、滑的极致感受。

菜牌上或出现米饭的不同标价,餐饮竞争将进入好米好饭阶段

由盛宝联合谷物与深圳艾美文化及清华深研餐饮同学会联合组织的这次分享交流会,将推动和促进深圳餐饮行业好米好饭的整体品质和地位提升,将餐饮行业的竞争进一步推向满足消费者多参差需求的良性轨道。

来源:卫来
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