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这河鲜,城里卖30元一斤,农村不要钱,网友:下酒又下饭,眼馋

2020-09-16 03:58  wzfbw.com

周末的时候,闺蜜回了趟婆家,因为是在郊区农村,所以有许多山货食材,闺蜜知道我好吃,也喜欢这些有机的农产品,每回看到好吃的都会想到留给我。农村山货农产品这几年在大城市里特别受欢迎,也许是平时菜市场那些大鱼大肉见惯了见多了,也都习以为常不稀罕了,反而是儿时味道的那些只能在农村尝到的各种山货小吃更受城里人追捧和待见。

农产品有机,尤其是许多自家种的蔬菜、豆子等等,现在自家养猪养牛的比较少了,土鸡和土鸭倒是还能托人买得到,还有山村溪边各种小鱼小虾更是看到了就两眼发光。

闺蜜带了一堆农产品里,最喜欢的还是这河鲜--河虾。河虾个头不大,小的甚至只有指甲盖那么点大,但喜欢吃河虾的人不少。城里的各种虾虽然个头大,但要说下酒下饭菜里,河鲜最受欢迎。河虾一般都是在小溪边小河边放个漏网拦着,等到差不多时间了就去收网,河虾个头不大,但用来做成小炒人人都喜欢。河虾还含有特别丰富的钙质,秋天孩子正是长个长身体的黄金季节,如果碰到特别新鲜的河虾可别犹豫,买上一斤炒着吃,钙质足,又鲜美。

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【韭菜花爆炒河虾】食材:韭菜花一把,河虾1斤,蚝油1茶匙,食用油和盐各适量。

做法:

1.河虾和韭菜类的食材很搭配,尤其做成小炒的家常菜,相比韭菜,我更喜欢用韭菜苔(韭菜花),口感更脆嫩,既有韭菜的香味,又有脆嫩的口感,适合用来做快手小炒。

2.韭菜花的处理也特别省事方便,去掉尖端的韭菜花,根部的老根切掉一些,把韭菜花切成中段。

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3.河虾一斤,先把河虾清洗干净,放入热水中汆烫一遍,能去掉一些腥味,先把河虾汆烫熟。

4.热锅下适量油,把汆烫过的河虾先倒入锅中,中小火先把河虾的鲜味爆出来,同时还可以把河虾煸炒得口感脆脆的。加少许盐让河虾先入味,咸鲜说的就是这一个步骤。

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5.炒出香味后,把切成段的韭菜花倒入锅中,转大火快炒,炒至韭菜花断生,微微变软后,加少许蚝油和食盐调味,大火收汁。

这是一道快手家常小炒,火候大,食材都容易熟,孩子爱吃,因为河虾脆脆的,钙质足,老公爱吃,因为也是一道下酒菜,用不了几分钟就做好一道菜,家人喜欢,秋季补钙多吃小河虾!

黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!#河虾#韭菜花#河鲜收藏

【韭菜花爆炒河虾】食材:韭菜花一把,河虾1斤,蚝油1茶匙,食用油和盐各适量。

做法:

1.河虾和韭菜类的食材很搭配,尤其做成小炒的家常菜,相比韭菜,我更喜欢用韭菜苔(韭菜花),口感更脆嫩,既有韭菜的香味,又有脆嫩的口感,适合用来做快手小炒。

2.韭菜花的处理也特别省事方便,去掉尖端的韭菜花,根部的老根切掉一些,把韭菜花切成中段。

3.河虾一斤,先把河虾清洗干净,放入热水中汆烫一遍,能去掉一些腥味,先把河虾汆烫熟。

4.热锅下适量油,把汆烫过的河虾先倒入锅中,中小火先把河虾的鲜味爆出来,同时还可以把河虾煸炒得口感脆脆的。加少许盐让河虾先入味,咸鲜说的就是这一个步骤。

5.炒出香味后,把切成段的韭菜花倒入锅中,转大火快炒,炒至韭菜花断生,微微变软后,加少许蚝油和食盐调味,大火收汁。

这是一道快手家常小炒,火候大,食材都容易熟,孩子爱吃,因为河虾脆脆的,钙质足,老公爱吃,因为也是一道下酒菜,用不了几分钟就做好一道菜,家人喜欢,秋季补钙多吃小河虾!

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