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女儿最爱的便当,荤素搭配特好看,肉酥汁鲜真下饭,当心别吃撑了

03-25 12:47 天辉-健康频道

【女儿最爱的便当,荤素搭配特好看,肉酥汁鲜真下饭,一不小心就吃撑了】昨天我家小吃货下班回家,又开始吐槽单位食堂的饭菜了。我知道她的意思就是想带便当了。看了一下冰箱里的食材,正好有一块五花肉,那就做卤肉饭吧!卤肉饭是一种非常经典的美食,做法简单,非常下饭,特别适合带饭。有肉有蛋有菜,淋上点汤汁,汁鲜味美、卤香浓郁,再贵也要吃,减肥也不管!

隔天晚上先把卤肉和卤蛋煮好保温,这样煮好的肉和蛋特别入味。今天一早起来煮米饭、绰芦笋,也就半个小时搞定一切,然后装好饭盒,女儿还关照给她的同事也带一份,然后就心满意足地出门上班去了。剩下的半锅就是我和老公今天的午餐,米饭拌着汤汁,鲜香软糯的五花肉一点也不油腻,一不小心就会吃撑哦!

【卤肉饭】

主料:五花肉500克、干香菇12个、鸡蛋6个、芦笋8根;

辅料:稻米油、米酒、酱油、老抽、盐、冰糖、料包(八角、桂皮、香叶、小茴香等)、油葱酥、白胡椒粉、香油;

做法:1、五花肉先用清水冲洗干净,捞出沥干水分;

2、把五花肉切成1.5cm宽的小肉块;

3、放入锅中加点姜丝绰一下水;

4、煮至变色后即可捞出,用温水洗净血沫;

5、干香菇提前泡软后洗净,再切成香菇丁;

6、鸡蛋提前煮熟后剥去外壳备用;

7、芦笋切下比较嫩的上半部洗净绰一下水,水里加点盐和油,煮熟后捞出沥干水分备用;

8、起油锅爆香葱姜片,先倒入绰过水的五花肉煸炒出油;

9、再倒入适量米酒、酱油、老抽炒出香味;

10、再加入适量清水和冰糖;

11、把香菇丁放入汤汁中;

12、再把油葱酥和料包也放入锅中拌匀开始炖煮;

13、煮沸后,我倒入电炖锅中炖煮1个半小时;

14、这是炖了一个小时后的模样,加点盐调味;

15、把之前准备好的鸡蛋也放入汤汁中一起炖半小时,起锅前撒上少许白胡椒粉、淋上少许香油即可;

16、时间到,起锅装饭盒;

今天就分享到这里,如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈,一个上班族老妈,喜欢美食、喜欢旅游的我,每天都会更新至少一篇美食内容,喜欢的请关注我吧!欢迎多多的点赞、分享哦!你的支持是我在自媒体创作路上最大的动力

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