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继面包油条之后,又一面食火了,美容养颜补气血,20分钟就出锅

03-25 12:59 天辉-健康频道

文/菲儿

哈喽,大家好,欢迎来到菲儿食堂美食小屋,我是菲儿,一位90后宝妈兼美食爱好者,平时喜欢研究各种美食,也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂,我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

之前楼下有个超市新开张,有很多东西都在做活动打折,我反正也闲来无事,就去里面看看都有什么好东西能抢购的,不由自主的走到卖主食的地方,看到有一种馒头颜色挺好看的,还透着一股甜甜的香味,一问才知是红糖馒头,出于好奇买来一个尝尝,一吃还挺好吃的,只是有一个缺点就是馒头有点硬。这次初遇激起了我的好奇心,回家后我便尝试自己去做红糖馒头,我的目标是:不仅要香甜,好看,还要煊软蓬松。经过好几次的尝试,我终于成功了,从此我也便爱上了这款馒头,每次做一顿准能吃两个。而且据我所知红糖是的粗糖,在一定程度上保留了较多的营养(维生素和矿物质)。

在我国中医学上认为,红糖性温、味甜,具有补血养颜、健脾暖胃、缓解疼痛、活血化淤的作用,不仅适合女人还很适合老年人吃,特别是产后的女人和大病初愈的人一定要多吃红糖。我们现在把红糖做进馒头里,避免了因太甜而觉得腻,让我们在好吃的情况下全面吸收它的营养。早餐面包油条靠边站,用它代替主食,美容养颜补气血,越吃越香!

准备食材:红糖,面粉,发酵粉,玉米油

烹饪步骤:

1、杯子放适量红糖,用温水和开,盆里放600克面粉,3克酵母粉,然后倒入红糖水和面。(红糖量根据喜好决定)

2、用筷子搅拌成面絮关,再淋入少许玉米油。(好多朋友问我,用别的食用油可不可以,也可以的,不过用玉米油最好,因为玉米油没有油味,蒸出来可以保持馒头本身的味道)

3、继续揉面,揉成光滑的面团。

4、盖上盖子,温水饧发40分钟,饧好的面团比原来大了两倍,像下图一样。

5、面板上撒些白面,把面团拿出揉出气泡,然后擀开,再往面团上均匀的撒上红糖。

6、把面团对折一下,然后继续擀开,来回多重复几次。

7、将擀开的面团再卷起来,从中间切开。

8、切面朝上,再切成几个小面剂,二次饧发5分钟。

9、凉水上锅蒸,水开后大火蒸20分钟。

10、蒸熟后先不着急开锅,焖五分钟再打开遇冷防止塌陷。

蓬松煊软的手撕红糖馒头做好了,香香甜甜特别好吃哦,炒一盘青菜,配上一碗小米粥,早餐晚餐都适合,想想是不是都流口水了呢?

好了,今天的美食分享就到这了,喜欢的快去试试吧。

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