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适合懒人的肉酱米粉,做法真的很简单!

03-25 13:11 天辉-健康频道

用料

米粉500克、豆瓣酱3勺、肉馅200克、小葱、香菜、姜适量、青菜、鸡蛋、火腿肠、午餐肉、自己喜欢吃什么放什么,不放也没关系

适合懒人的肉酱米粉的做法

1、在盒马买的霸蛮米粉,一袋刚好500克。提前两个小时用水泡起来,不泡也可以的,就是煮的时间要长一些(大约15分钟)

2、准备好牛肉馅,也是在盒马买的,一盒200克。当然其他肉馅也可以,其实猪肉馅炒出来的肉酱更香,不过我家不太吃猪肉,就用牛肉馅。鸡肉馅也挺好的,羊肉馅就不建议了。

3、姜片适量,小葱2个。因为是牛肉,所以葱放多些

4、姜片、小葱切末放牛肉上,单放一边也可以,我懒,就直接放牛肉上

5、热锅凉油,比平时炒菜的油稍多一些,等油热后爆香葱姜

6、放肉馅翻炒

7、肉馅会是粘成团的,可以这样用铲子背压一下使它们松散

8、肉馅变色后,放3勺豆瓣酱进去,我家勺子小,如果是喝汤用的汤匙,就放2勺

9、中火翻炒均匀,颜色已经很漂亮了。放一点花椒粉,少许糖,翻炒后关火。

10、肉酱成品图

11、底料大集合,榨菜是灵魂,不能少。

12、鸡汁一勺,刚才的豆瓣酱也是用这么大的勺子,大家参考下。如果是熬了鸡汤的话就不需要这一步了。

13、肉酱3勺,榨菜适量,胡椒粉:研磨瓶装的,我转了10下,大概就是小半勺的样子,香油半勺。

14、水烧开后放米粉,泡够时间的米粉稍微煮一下,用筷子能夹断就可以,没泡的就煮到能用筷子夹断即可,碗里舀一勺汤,把底料化开。

15、米粉煮好了,稍微沥一下汤后盛到碗里

16、放香菜,然后放好你想放的一切东西,可以吃啦!我是顺手煮了几片生菜

17、嗯,味道不错,就是肉酱放少了,

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