网站发布网(发布号)
用户登录
用户注册

简单的地三鲜你还不会做?手把手教你,比肉还鲜

03-25 16:18 天辉-健康频道

简单的地三鲜你还不会做?手把手教你,比肉还鲜

炒菜我平时就很喜欢吃,因为小炒菜通常都很下饭,虽然用到的食材和调料比较简单,但是炒出来的味道很好。今天要推荐的炒菜就是地三鲜,主要的食材是三种,也都是常见的食材。这是属于一道快炒的菜,烹饪方法也并不难。

【菜名】地三鲜

【配料】茄子,土豆,青椒,葱蒜末,生抽,老抽等

【烹饪步骤】

1、调料以及食材都提前备齐,这样炒菜的时候会更加方便,虽然是家常菜,但是调料很重要,这样才能炒出来好的口味。

2、土豆要先洗干净,土豆洗干净之后将外面的皮刨掉,不要太大的土豆,因为土豆只是其中的一种食材,分量不用太多。洗干净的土豆要切成滚刀块,然后沥水放在盘子里面备用。

3、再将茄子清洗干净,茄子不需要去皮,洗干净之后直接将茄子切成滚刀块,然后沥水待用。还需要青椒,将青椒籽去掉,然后将青椒洗净,洗净之后再切成块待用。

4、接下来将切好的茄子块放在盘子里面,然后将适量的淀粉撒在盘子里面,淀粉和茄子拌匀。茄子还需要油炸,在锅里倒适量的食用油,这个油量要多一些,起码要没过茄子。油温升高之后将茄子放进去炸,茄子吸油很厉害,所以油可以多一点。要炸到茄子变成金黄色。

5、这个时候将茄子捞出来控油。除了茄子之后土豆块也要炸,不论是土豆还是茄子在炸的时候要防止溅油。炸好之后捞出来控油备用。

6、开始准备好酱汁,准备一个干净的碗,放入三勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀备用。锅里加少许食用油,热了之后先将葱蒜末放进去翻炒爆香,然后再将酱汁倒进去烧开。

7、酱汁烧开之后加入土豆块继续烧三分钟,接着将茄子块加进去,最后是将青椒块加进去,食材都加进去之后开始翻炒均匀,要翻炒到青椒块断生,再根据自己的口味添加少许食盐,翻炒均匀后就可以关火盛起来了。

【烹饪贴士】

1、挑选外形浑圆的土豆,这样的土豆好刨皮,也不容易藏污垢,另外长嫩芽的土豆就不要买了,因为长嫩芽的土豆有毒素,就算去掉嫩芽也不能吃。

2、不同的做法挑选个头不同的土豆,炒菜的话挑选个头大的土豆,做小吃的话挑选个头小的土豆。

【图片来源】米粒爱奇异果

【文案编辑】兔子

#春日美食大赛#

猜你喜欢
这家伙好懒,什么都不留下!
关注

Copyright © 2019 WWW.WZFBW.COM 网站发布网(发布号).COM Corporation, All Rights Reserved.

网站发布网(发布号)-自媒体平台 版权所有