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如果你打算吃【党参】,看完这个肯定受益!

03-25 17:17 天辉-健康频道

大部分人都应该听说过党参的大名,但要是问到它是什么样子的,以及它有什么实际作用,那么一般人可能都回答不上来了。

我们一般在什么时候使用到党参呢?有些人回答说,在生病的时候!这等于没说。不过事实上,党参不仅仅是在生病的时候才使用到,平常的时候就可以使用党参来养生保健,有很好的强身健体的功效。

党参,是一种常见的中药材,因其最早发现于上党郡(今山西省长治一带),故而得此名。当然,党参在国内的陕西、宁夏、甘肃、四川、山西等地也有生长和人工种植。

秦始皇统一中国后,把全国分为三十六个郡,现在山西省治市及平顺县一带就是那时的上党郡。

相传在隋文帝时,上党郡的一户人家,每夜都听到宅后有人呼叫,但又始终不见其人。后来在离家一里多路的地方,发现一棵植物的枝叶不同寻常。于是向下挖掘,深达五尺,得见根部,形如人体,似有四肢,自从挖出之后,那户人家就再也没有听到呼叫声了。此事传扬开去,人们认为这棵植物是得到“地之精灵”的“神草”。

这个古老的传说,当然不足为信,但却反映了上党郡盛产类似人参的药材党参这一事实。直到今天,这一地区仍然是党参的集中产区。驱车前往,就能看到在那一块块阳坡地上,党参棵挨棵,片连片,枝繁叶茂,郁郁葱葱。

怎么挑选党参?

党参挑选以条粗壮为佳!党参呈现长圆柱形,稍弯曲,长10-35厘米,直径0.4-2厘米,表现黄白色至黄棕色或灰棕色,根头部有多数疣状突起的茎痕及芽,习称“狮子盘头”,每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状,根头下有致密的环状横纹,向下渐稀疏,皮部淡黄色至淡棕色,木质部淡黄色,有特殊香气,味微甜。以条粗状、质柔润、气味浓、嚼之无渣者为佳。

生活中,很多人都会使用党参煲汤滋补身体。那么,党参和什么搭配吃最好?党参同什么煲汤最好?

一、当归红枣党参鸡汤

食谱用料:当归,党参,红枣,枸杞适量,整只鸡。

食谱做法:

1、准备好当归,党参,红枣,枸杞,将鸡清洗干净备用。2、准备好干净的砂锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至最高水位线。3、开大火烧开,撇去浮末,加入当归、党参、红枣,盖上盖子,转小火炖1个小时,加入枸杞,加入盐调味,再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗,建议不要过量食用哦。

二、鲫鱼党参汤

食谱用料:鲫鱼1尾(约250克),豆腐4块,党参30克,熟火腿10克,猪瘦肉50克。

食谱做法:

1、将鲫鱼剖净,沥干水,放入油锅炸后待用;猪瘦肉切片。2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐,武火煮沸后,改用文火煮20分钟,用盐、味精、香菜调味即可。

三、参苓粥

食谱用料:党参3~5克,白茯苓15~20克,生姜3~5克,大米100克。

食谱做法:

1、先将党参切薄片,茯苓、生姜捣碎。2、将党参、白茯苓、生姜水煎,去渣取汁。3、将大米下入药汁内煮作粥,临熟时加入少许食盐,搅和匀。

四、黄芪党参枸杞酒

食谱用料:黄芪60克,枸杞60克,党参30克,黄酒2L,茯苓60克,红枣(去核)30克,冰糖40-50克。

食谱做法:

1、所有材料挑去杂质,用料理机打碎,只要碎了就行,无需打粉,用纱布包好。Ps.如果用白酒浸泡,不打碎也可以,因为白酒的酒精度数高,渗透性好。2、纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里,倒入黄酒,密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子,一个月后饮用。

五、党参枸杞茶

食谱用料:党参5克,枸杞子2克,川椒0.5克,生姜1小块,瘦肉150克。

食谱做法:

1、将党参、川椒、生姜、3碗水,放入锅中,开小火煮约煮约25分钟。2、将瘦肉放入做法1中续煮3分钟,撒入枸杞,即可。

文/云乡四季

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