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薄荷清热解毒,清新口气,煎炸皆可!

03-25 17:28 天辉-健康频道

大家好,我是犇牛谈健康,这几天我们介绍了很多的野菜,今天给大家聊一聊——薄荷。

薄荷,土名叫“银丹草”,是一种有特种经济价值的芳香作物。其辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶,清心明目。薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中,含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克,能提供870.7千焦的热量。

薄荷含有薄荷醇,可以清心口气,大量食用薄荷能够导致失眠,因为薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果,故晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰。,平时建议阴虚血燥,肝阳偏亢,表虚汗多者,孕妇忌服薄荷叶

说了这么多我们怎样吃薄荷是最经济食用的呢?

1、薄荷粥

鲜薄荷叶30克,粳米50克。将鲜薄荷叶洗净,入锅内加适量水熬,弃渣取汁待用;再将粳米淘净,加适量水煮至米熟,再加入薄荷叶汁,煮一二沸即可食用。具有利咽喉、令人口香作用。

2、薄荷豆腐

豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。功效:可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

3、薄荷鸡丝

鸡脯肉150克切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅,过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒,薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。功效:药食两用,清火解暑。

4、炸薄荷

薄荷摘叶,洗净后在水中浸泡一会,然后控干水,.鸡蛋加淀粉、低粉、盐,搅拌成面糊,.薄荷叶倒入面糊中充分搅拌,油锅小火加热,一片片放入薄荷叶,炸到两面金黄捞出放吸油纸上洗掉多余油份,现炸现吃最佳。功效:药食两用,清火解暑

综上所述,薄荷虽好,但是食用时洗净后食用,吃的时候要适量,根据个人口味做不同的菜品,我是犇牛谈健康,欢迎大家留言关注,我为健康代言!

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