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黑椒牛排 —— 配洋葱蒜蓉黑椒汁

03-26 08:52 天辉-健康频道

步骤1

选用新鲜雪花牛里脊

步骤2

用刀背敲打牛排,打断肉筋,让口感变得松软

步骤3

牛排放到盆中

步骤4

加入10g料酒

步骤5

10g黄豆酱油

步骤6

10g蚝油

步骤7

5g现磨黑胡椒粉

步骤8

四片姜

步骤9

抓揉均匀

步骤10

半个洋葱切丁加进去

步骤11

抓揉均匀

步骤12

再来少许淀粉

步骤13

抓揉均匀,慢慢腌制15~20分钟

步骤14

半个洋葱切丁

步骤15

6颗大蒜切末

步骤16

准备白糖5g

步骤17

起锅烧油,下入洋葱大蒜

步骤18

加入现磨黑胡椒碎

步骤19

下入蚝油

步骤20

下入白糖

步骤21

倒入一小碗水大火烧开,加一点酱油

步骤22

调少许水淀粉,加入锅中

步骤23

汤汁收浓稠就可以出锅了

步骤24

平底锅倒油烧热,下入腌制好的牛排,慢火煎,每面煎2分钟左右

步骤25

煎到两面焦黄,即可出锅,时间太长会老

步骤26

出锅后,浇上洋葱蒜蓉汁,再摆上自己喜欢的配菜,就可以享用了

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