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在家也可以做水煮肉片,美味可口又开胃,网友:过瘾!

03-26 09:04 天辉-健康频道

很多朋友都非常喜欢吃辣口的东西,不管是菜品还是煮一些的汤,都喜欢放上一点点的辣椒。在秋天非常的适合吃比较辣的菜品,既可以暖身体也可以开胃。而要说起,又过瘾又好吃的,那就是水煮的肉片了,相信很多人都吃过水煮肉片,只不过每个人做出来的口味都是不一样的。而下面这样制作的水煮肉片,不仅美味可口,还能够开胃,非常过瘾,一起来学习下吧。

水煮肉片

所需要的食材:里脊肉,辣椒,鸡蛋,葱姜蒜,盐,料酒,豆瓣酱。(可以根据自己的口味加一些的豆芽等蔬菜,调味品也适当的自己添加。)

第1步,需要将买回来的里脊肉用清水清洗一下,记得一定要冲洗干净,最好多清洗几遍才可以。之后就可以用刀把里脊肉切成薄薄的片状,然后放在碗里面,倒入一些的盐,料酒,还有一点点的淀粉。之后就可以用手抓匀,需要腌制上30分钟左右。

第2步,在选择辣椒的时候,一定要挑选一些比较干的辣椒,这样会更加的好吃和入味,需要把干的辣椒用剪刀剪成差不多大小的断状。鸡蛋一定要把蛋清和蛋黄分离,在分离的时候大家要注意,最好是能够用一些的工具。准备好这些以后,就可以把葱姜蒜全部都切碎放在碗里面。

第3步,把锅刷洗干净,倒入非常多的清水,水一定要倒足,因为这样做出来的水煮肉片会更加的好吃。等到水烧开以后,就可以把一些的菜倒进去烫熟了,自己喜欢吃什么菜都可以放进去。等到蔬菜被烫熟以后,就可以拿出来,记得一定要把水分沥干哟。

第4步,准备另一口锅,锅里面倒入油,火开到中火之后,倒入适量的豆瓣酱炒香,慢慢的你就会闻到飘出来的香味,真的非常好玩。然后再倒入切碎的葱姜蒜,继续炒。当然也可以根据自己的喜好加其他的调味料,也会非常的好吃。

第5步,等到炒得非常香以后,就可以倒入一些的清水,开到大火使其烧开,再加入一些的盐和胡椒粉进行调味道。在最后的时候就可以把鸡蛋清倒在里脊肉里面了。之后把肉一片一片的放在锅里面,等大一小会儿之后就会发现肉片已经变色,这样就可以关火出锅了。

这样制作出来的水煮肉片味道会非常的好,辣度也很适中,让人吃着也非常过瘾。在吃水煮肉片的时候,大家也可以根据自己的口味调制一些的酱料,夹起一片肉站上1点点的酱料会非常的好吃。

温馨小提示:在出锅的时候,可以根据自己的口味撒上一些的香菜,或者是葱段,这样会让水煮肉片的味道更加的好吃,也可以选择用电饭锅来制作。大家在分离鸡蛋清和鸡蛋黄的时候,如果找不到更好的办法,或者是工具可以选择用鸡蛋壳来分离,只需要把鸡蛋壳分成两部分,稍微的进行过滤就可以啦。

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