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豆类不仅对健康大有裨益,更有着驻颜美容作用,可根据需要来选择

03-26 09:27 天辉-健康频道

豆类食物含有丰富的营养,特别是大豆,更享有“豆中之王”、“营养之花”、“植物肉”、“绿色牛乳”之美称。豆类可分为大豆和其他豆类,其所含营养成分不同。豆类食物不仅对人体健康有着极为重要的作用,而且也是驻颜美容的佳品。据报道日本女人之所以肌肤细嫩白皙,与她们爱吃豆腐有关。

大豆含有一种抗胰蛋白酶的因子,它能抑制蛋白酶的消化作用,使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸。如果经过热煮熟后,这种因子即被破坏,消化吸收率随之提高。所以,大豆不能生吃,必须吃热煮熟或加工成豆制品才可以吃。

豆类中含有丰富的无机盐类钙、磷、铁、脂肪、蛋白质等营养成分。无机盐也叫矿物质,这些物质在身体内的含量虽然不多,却是构成肌肉、骨骼、血液等的主要成分。铁是构成红血球的主要成分,缺少铁人就会发生贫血和并发其他疾病。人体如果缺钙,就会发生很多病症,尤其是幼儿、孕妇不可缺钙。

幼儿缺钙会使发育迟缓,以致形成佝偻病;孕妇缺钙,容易得骨质软化症、抽筋和胎儿发育不良,出现畸形。

日常生活中,只要经常吃些豆类食物,便可增加纤维的吸收,减少体内脂肪,增强身体免疫力。同时,豆类普遍有着驻颜美容的作用,可以针对各自的不同需要来选择。

1、绿豆可美目亮睛。绿豆是防暑佳品,对消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效,多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害,使双眼更加明亮美丽。

2、四季豆是美肤源泉。多吃四季豆可滋五脏、补血、补肝、明目,帮助肠胃吸收,防治脚气,亦可令肌肤保持光泽美丽。

3、荷兰豆能养颜美容。荷兰豆甘醇可口、营养丰富,含有大量维生素A、C,氨基酸含量是豆类之最,对养颜美容最具功效。

4、大豆是肠胃“卫士”。多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收,还可润泽皮肤,而且大豆中的黄铜物质可防衰老。

5、黑豆是乌发“娘子”。黑豆含铁较一般豆类高,多食可增强体质,抗御衰老,令人头发乌黑亮丽。另外,黑豆泡醋可降血压。

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