网站发布网(发布号)
用户登录
用户注册

水果煮熟了吃更有营养?上班族可以试一下

02-13 17:16 天辉-健康频道

水果煮熟比生吃还要好?冬天已到,过于冰凉的水果易造成肠胃不适,若将之加热作为料理,能把不舒服感降低,甚至让营养程度提高,有机会不妨试试!

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,将水果煮熟可促进β胡萝卜素的吸收,像是芒果、菠萝等橙色水果,单靠咀嚼无法释放β胡萝卜素,若将之加热可充分破坏水果组织,在摄取后可在体内转化成维生素A,不仅能缓和疲劳,对于护眼也有益。

若你属脾胃虚弱者,将水果加热可以减缓寒冷气候导致的肠胃问题,亦可煮熟减缓水果中对消化道有害的蛋白酶;另外胃口不佳的人,因为加热的水果味道比直接吃更浓郁,能达到开胃效果,对于牙齿不好的人也是不错的选择。

据美国农业部调查,对于民众担心水果加热后营养会流失的问题,数据显示仅有少量维生素C会流失,约占10%-25%,可藉由维生素C丰富的大白菜、芦笋、莲藕等蔬菜作补充。

想尝试将水果煮熟的朋友可以参考看看,不过两者果胶含量偏高,不宜过量食用。

1.枸杞煮梨水:护眼、润肺

将梨子去皮、去核后切块,连同枸杞一起用水煮,至枸杞皮完全舒展和梨子熟透即可。

2.蒸山楂苹果:促进食欲、助消化

将1-2颗山楂和1颗苹果皆去皮及去核后放入碗中,利用锅蒸熟即可。

猜你喜欢
这家伙好懒,什么都不留下!
关注

Copyright © 2019 WWW.WZFBW.COM 网站发布网(发布号).COM Corporation, All Rights Reserved.

网站发布网(发布号)-自媒体平台 版权所有