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菜中“长寿果”,吃对了营养翻倍,吃错了损伤健康

02-14 10:10 天辉-健康频道

西红柿是一种十分常见的蔬菜,因为其营养成分丰富,常被用在美容和保健上。

中医认为西红柿具有生津止渴、清热解毒的功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良等病症有较好的治疗效果。

为什么推荐你吃西红柿

1、美容护肤

西红柿具有很好的美容护肤作用,主要体现在抗氧化性。

除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外,番茄红素也是抗氧化成分之一,对于淡化脸上的一些色斑也是有一定的帮助作用。

2、保护血管

西红柿中含有一种特殊的成分——维生素P。这种成分能够降低毛细血管的通透性以及脆性,对维持血管的弹性有着重要的作用。

3、抗菌消炎

根据药理研究发现,西红柿中的番茄碱能够起到一定的抗菌作用和明显的消炎作用。

4、有益肠胃

西红柿还是一种有益肠胃的蔬果,其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸,刺激胃液分泌胃酸,起到帮助消化的作用。

常见的西红柿吃法

西红柿生吃与煮熟所获得的营养是不同的。生吃主要能补充维生素C,而煮熟后食用则主要能补充抗氧化剂。

要注意的是烹调番茄时,不宜长时间高温加热,以免破坏掉其中含有的番茄红素,降低营养价值。

当然,西红柿搭配吃,营养更丰富。

1、西红柿+柚子

西红柿和柚子都富含维生素C,二者一起榨汁饮用,低热低糖,是糖尿病患者的理想食品。

2、西红柿+苹果

富含维生素C的西红柿与苹果榨汁饮用,可调理肠胃,增进体力,还可预防贫血。

3、西红柿+芹菜

芹菜和西红柿都有明显的降压作用,芹菜还含有丰富的膳食纤维,与西红柿搭配,可健胃消食,降低血压。

4、西红柿+圆白菜

二者搭配食用,具有益气生津的功效,适合糖尿病患者食用。

千万别吃青西红柿

1、不成熟的青西红柿含龙葵碱,多吃会中毒,因此,不成熟的西红柿不吃。

此外,西红柿偏凉,脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用,以免空腹刺激胃肠,避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。

2、不宜空腹大量食用番茄,空腹时胃酸分泌量增多,造成胃不适、胃胀痛。

3、如果番茄下部长得不是圆形,而是很尖,则不建议选购。

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