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宋朝之前没有铁锅,古人是怎样做饭的?看完涨知识了

02-14 10:33 历史瞬间

现在人们炒菜用的炊具有很多种,但很多人都喜欢用铁锅,有人说用铁锅做饭能补铁,这话不管是真的假的,反正用铁锅炒菜就是香。但大家知道吗?在宋朝之前可是没有铁具的,那大家是用什么做饭的呢?

我们中国是个美食大国,不仅做出来的饭菜味道香,而且用的炊具也多种多样。而在这其中,铁锅是我们老百姓最为常用的炊具了。但是我国是在宋朝时期,人们才用到了铁锅做饭。那在宋代之前,那些老百姓都是怎么做饭的呢?

一些史学家对此做出了研究,他们发现最早的人类在第一次学会使用火后,就把烤当成了一种最为简单的烹饪方式,人们只需要一根树枝和一团火就能把动物的肉和各种蔬菜烤熟。而这种方法可能持续了数万年之久。

到了新石器时代,人们学会了烧陶器。因为陶器都是用泥土来制成的,所以它的成本很低,即使家里很贫困的人们也能用它做炊具,因此陶器制品被普遍使用。后来青铜器出现后,也只是那些上层社会的人才能用到,普通人还是用陶器的。用它们做成的炊具导热性都很好,因此人们不管是蒸还是煮,都能吃到食物的原汁原味。

到了春秋战国时,出现了一种新的烹饪方法,那就是“烹”。它和炒还不一样,做菜时是在蔬菜或者肉类中加入动物的油脂,然后将食物煎熟,这样做出来的食物味道可比煮要好吃的多。

到了北宋时期,人们开始用煤进行冶铁,据相关资料记载,当时北宋冶铁的年产量大约是800多万斤,这可是社会的一大进步。如果这些铁全部拿去造铁锅,就能造出100万口的铁锅来。所以正是因为宋朝的冶铁技术的进步,人们才能用上物美价廉的铁锅,从此做饭就变得很简单,而且味道也更好。

看到这,大家是不是很佩服古人的那些智慧呢?

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