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美食菜谱分享——红烧鸡翅根

01-10 16:22 天辉-健康频道

红烧鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

这也是我家小哥的最爱!鸡翅根热量低,使劲吃不怕胖~

【红烧鸡翅根】

1.鸡翅根洗净

2.冷水入锅,焯水5分钟左右

3.焯水的间隙,准备佐料

4.焯5分钟左右,关火捞出,洗净沥干水

5.炒锅加油,比炒菜的油略少些,下翅根煎(鸡翅煎的时候也会出油)

6.鸡翅根两面煎黄,将刚才准备的佐料加进来翻炒

7.丢几颗冰糖进来。冰糖的量自己定。。

8.待冰糖溶化,依次加入料酒老抽蚝油滴几滴醋翻炒均匀,加水没过鸡翅根,开大火盖盖开炖吧!

9.汤汁炖至一半,尝下汤的味道看下咸淡,适量加些盐。

10.继续盖锅盖炖至收汁,出锅装盘

小贴士

1.煮的时间要控制好,长了,肉不鲜嫩,短了,肉不熟

2.放冰糖,一是增亮,二是中和酱油中的苦味。

监制:李连社

编审:郭金星编辑:安然

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