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冬季天冷,要多给家人做这道美味吃,香甜软糯,做法超简单

02-14 17:21 天辉-健康频道

冬季天冷,要多给家人做这道美味吃,香甜软糯,做法超简单

一直以来,我们对糯米都有一个饮食的误区,很多人不爱吃软糯的食物,认为不好消化,

一吃就有被噎住的感觉。

其实,与大米相比,糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉,

但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多,

而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高,因此糯米被消化的速度更胜一筹。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,

营养丰富,为温补强壮食品,常食具有补中益气,健脾养胃的作用。

今天,我们就来分享一道广东的传统甜品。

第一步:220克糯米粉里加入180克清水,(因为各种糯米的黏性不同,所以水的多少酌情加减)

用手和成软面团就可以了。

然后用手搓成一个个小圆子。

第二步:我们把圆子开水下锅,水沸腾后加点冷水,反复三次

然后我们把圆子捞出放到凉白开里面浸泡一会儿。

第三步:锅中加入200克清水,再下两片生姜,红糖100克。

用勺子搅拌均匀,水沸腾后再煮5分钟,把姜片捞出。

然后把糯米圆子下下去,期间要时常翻动,这样上色会更均匀。

中火煮四分钟左右,熬到汤汁浓稠,上色均匀即可。

出锅装盘,撒上花生芝麻碎。

一盘香甜软糯的糯米圆子就做好了,广东又叫做“糖不甩”。

做法和步骤都很简单,一看就会,喜欢的感觉收藏起来。

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