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原创 家常豆腐最好吃的做法,比麻婆豆腐还要香,软嫩爽滑,拿肉都不换

02-14 17:21 天辉-健康频道

家常豆腐最好吃的做法,比麻婆豆腐还要香,软嫩爽滑,拿肉都不换。

豆腐中富含蛋白质,钙,维生素E及半胱氨酸等营养成分。

常食豆腐具有降低胆固醇,抗氧化,预防老年痴呆,加速新陈代谢的作用。

今天我们就来分享这道好吃豆腐的做法:

第一步:把买来的豆腐切成片状,装盘备用。

准备一小把韭菜,清洗干净后,切成段,装盘备用。

大蒜切蒜沫,装盘备用。

第二步:碗中打入一个鸡蛋,鸡肉两勺淀粉,搅拌均匀备用。

再准备一个小碗,倒入适量的蚝油,生抽,白糖和清水,用筷子搅拌均匀备用。

第三步:热锅烧油,

把豆腐放入鸡蛋液中,让它裹满蛋液,

然后放入锅中,开小火慢煎,

煎的过程中,摇晃一下锅子,让豆腐受热均匀。

一面煎黄后,再煎另外一面。

煎至两面金黄后,将豆腐捞出备用。

第四步:锅中留底油,把蒜沫放入爆香,

蒜沫爆香后,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。

炒出红油后,把豆腐放入,翻炒均匀。

再倒入调好的料汁,大火收汁,使豆腐充分入味。

汤汁变少后,淋一小碗水淀粉勾芡一下。

烧至汤汁浓稠后,加入韭菜,翻炒均匀。

翻炒均匀后即可装盘。

豆腐这样做非常入味,喜欢的赶紧试试吧。

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